Concours départemental de la Meilleure Baguette de Tradition 2023
Le 11 mai dernier s’est déroulé le concours départemental de la Meilleure Baguette de Tradition 2023 réunissant 40 participants à Vannes.
« Nous bénéficions d’un atout formidable, notre savoir-faire, et il nous faut tout mettre en œuvre pour le faire savoir, d’où l’organisation de ce concours qui permet de valoriser l’excellence de la profession… » c’est avec ces mots qu’Eric BLANCHO, président de la Fédération, s’est adressé à l’ensemble des salariés et artisans boulanger-pâtissier venus de tout le département pour tenter de remporter le titre. L’occasion également de présenter le président adjoint de la Fédération, François MORIO, artisan à Vannes.
Et c’est sous le contrôle du président du jury Yoan LE BRUN (formateur au CFA de Vannes), que les jurés ont passé au crible et noté les baguettes en tenant compte de nombreux critères, tels que : le poids, la taille, l’aspect, la croûte (couleur/croustillant), l’arôme, la mie (couleur/alvéolage), le goût et la mâche.
A l’issue des délibérations, le palmarès de cette édition 2023 a été dévoilé :
Lauréat : Titouan COSQUER, salarié « Au Pain qui Crac’h » à Crac’h
2è : Marc POYAC, artisan à Auray
3è : Kelvin MOISAN, salarié « Aux Délices de Carentoir » à Carentoir
4è ex-æquo : Vincent MALIGORNE, salarié du « Du pain dans les voiles » à Séné
4è ex-æquo : Yoan LE ROUX, salarié au « Fournil d’Alré » à Auray
6è : Johann GARNERE, artisan à Beignon
Toutes nos félicitations à ces 6 professionnels conviés à participer au concours régional du 15 juin prochain à Vannes. Et un grand bravo à l’ensemble des participants pour leur participation à cet événement annuel.
Nos plus vifs remerciements aux membres du jury ainsi qu’à la MAPA de Vannes -partenaire de ce concours- représenté par Yves-Marie BOURHIS, responsable d’agence, accompagné de son équipe.