Concours départemental du Meilleur Croissant au Beurre 2023

Le 9^ème concours départemental du Meilleur Croissant au Beurre s’est tenu, tout comme pour le Finistère, le 20 juin dernier à Vannes, sous la houlette de Robin FOURNIER, enseignant au CFA de Vannes et président du jury.

Venus de tout le Morbihan et réunis à Vannes, 22 professionnels de la boulangerie (11 artisans et 11 salariés) ont ainsi mis leur savoir-faire à l’honneur pour présenter leurs beaux croissants courbés aux membres du jury composé de : Vincent MOINARD (lauréat du concours croissant 2022 et 2021) et Vincent MALIGORNE (salarié du « Pain dans les voiles » à Séné) -dont c’était leur 1^ère en tant que jurés-, ainsi que de Mrs. Eric BLANCHO, François MORIO et Gilles GERGAUD.

Le président de la Fédération Interdépartementale de la Boulangerie-Pâtisserie Morbihan – Finistère – Côtes d’Armor, Eric BLANCHO, et le président adjoint, François MORIO ont exprimé leur contentement : « ravis de voir un nombre important de jeunes participer à ce concours et qui assure la relève de demain. La transmission est plus que jamais de mise dans notre métier, elle est cruciale ! ».

Cette 9^ème édition morbihannaise a récompensé :

Lauréat                : Romain MARGUERITE, artisan à Noyal-Pontivy

2^ème                      : Steven CADO, artisan à Allaire

3^ème                      : Yoan BULTEL, artisan à Saint-Philibert

4^ème ex aequo    : Dimitri FAUQUET, salarié de la « Boulangerie-Pâtisserie Etienne Crespin » à Lorient

4^ème ex aequo    : Guillaume GOUPIL, artisan à Rieux

6^ème                      : Florent DANAIRE, salarié de la Maison Lemasson à Nivillac.

Tout comme leurs confrères régionaux, les 6 lauréats de cette édition 2023 seront amenés à participer au concours régional, qui aura lieu sur les terres finistériennes, le 12 septembre prochain, à l’IFAC de Brest.