Session Entremets et gâteaux de Pâques au programme de notre labo-fournil

Le 19 février dernier, notre labo-fournil de Vannes accueillait le talentueux Damien PICHON, consultant-formateur, pour la 1ère session de stage de l’année : « Entremets et gâteaux de Pâques ».

De la technicité de la recette »Élixir »au raffinement de la poétique recette « Un peu, beaucoup, passionnément… », tout en maniant la fraicheur du basilic, le peps des agrumes, l’onctuosité du caramel ou de la banane, la gourmandise du praliné et du chocolat ou bien encore la douceur de mousses, nos stagiaires ont mis en pratique les précieux conseils transmis par Damien afin d’être à-même de réaliser et sublimer de nouvelles recettes d’entremets et de gâteaux.

De magnifiques créations qui se retrouveront prochainement dans les vitrines de nos artisans pour l’arrivée du printemps et des prochaines fêtes, afin de ravir la clientèle avec ces nouveautés.

À noter que Damien reviendra dès le 10 juin prochain, pour une session très demandée : « Gâteaux de voyage ». Pensez à réserver dès maintenant, les places sont limitées !!!
Et n’hésitez pas à retrouver sur notre site, rubrique A.B.C. : Les Stages, le programme de l’année de nos formations et l’ensemble des informations liées. Pour plus de renseignements, contactez-nous !